全国石榴品种大揭秘，你吃过几种？

09-01

全国石榴品种大揭秘，你吃过几种？

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石榴，古称“安石榴”，其名最早见于三国曹植的《弃妇诗》中“石榴植前庭，绿叶摇缥青”，寓意着美好与希望。据《博物志》记载，汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，从此石榴便在中国生根发芽，逐渐从皇家园林走向寻常百姓家。唐代，石榴更是成为文人墨客笔下的常客，如杜甫有诗云：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。”描绘了石榴树的婀娜多姿与果实的鲜美诱人。宋代，人们还以石榴果实中的种子数量占卜科考，形成了“榴实登科”的美好寓意，象征着金榜题名、前程似锦。

在中国传统文化中，石榴因其籽粒繁多，被赋予了多子多福、家族兴旺的美好象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”，其多籽之特性，成为了民间祈愿子孙满堂、幸福安康的吉祥物。婚嫁喜庆之时，常以石榴为礼，寓意吉祥如意、生活美满。此外，石榴的朱砂色还被视为驱邪纳祥之色，民间有“榴花瘟剪五毒”之说，进一步加深了石榴在民俗文化中的地位。

石榴不仅美味可口，更兼具药用价值。早在南北朝时期，石榴的药用功效就被记录在《名医别录》中。历代医书如《本草纲目》等，均对石榴的药用价值有详尽记载。石榴，以其独特的魅力，穿越千年时光，依旧在中华大地上绽放着璀璨的光芒，成为连接古今、沟通文化的桥梁。您知道，全国的“石榴”有多少个品种吗？哪种最好吃？今天全读懂，来涨知识了！

1：无籽水晶石榴。以其全果鲜红、亮丽美观的外观著称，表皮虽厚却不易裂果，极耐贮运。其果实硕大，平均单果重可达550克，最大单果重更是惊人地达到了1176克。果肉淡红，果粒鲜红、硕大，含糖量达到26%，浓甜微酸，口感极佳。

尤为值得一提的是，无籽水晶石榴的果粒并非传统意义上的硬籽或软籽，而是一种几乎无形的“籽”，吃起来与石榴肉无异，给人以清新、甘甜、多汁的绝妙体验。这种独特的口感和无籽特性，使得无籽水晶石榴在众多石榴品种中脱颖而出，成为稀世珍果。

2：突尼斯软籽石榴。主要集中在黄河以南至淮河以北的省份，以及秦岭淮河一线以南的适宜栽培区。其中，河南省荥阳河阴、四川大凉山、云南蒙自、陕西临潼等地是种植面积较大的几个区域。

突尼斯软籽石榴，果实圆形，果皮接近成熟时由黄变红，成熟后外围向阳处果实全红，果皮光洁明亮。籽粒紫红色，子软，出籽率高，这也是其得名“软籽石榴”的原因。在口味上，突尼斯软籽石榴以其籽粒柔软、风味甘甜、多汁爽口而著称。其果肉饱满，口感清甜不涩，相比普通石榴更加美味可口。

3：玉石籽石榴。主要种植区域是安徽省蚌埠市的怀远县。玉石籽石榴果实呈圆形，色泽鲜艳，红黄相间，十分美观。果皮薄而坚韧，易于剥离，展现出其优良的品种特性。果肉丰满，籽粒晶莹如玉，这也是其得名“玉石籽”的原因。籽粒大小均匀，排列整齐，给人以视觉上的享受。

玉石籽石榴以其甘甜多汁、香气四溢而著称。每一颗石榴籽都充满了自然的精华，轻轻一咬，甘甜的汁水便在口中爆开，令人回味无穷。其甜度适中，既不过于甜腻，也不过于寡淡，恰到好处地满足了人们对美味的追求。

4：大青皮甜石榴。该品种在山东枣庄地区尤为著名，被视为当地的地方农家品种，亦称“峄城大红皮甜”。此外，该品种还在山东泰安、济宁、临沂、烟台等地有零星种植。

大青皮甜石榴果实扁圆形，果肩较平，果面光滑，表面青绿色，向阳面稍带红褐色。其甜味浓、汁多、核较硬而著称。其可溶性固形物含量在11-16%之间，使得果实口感极佳，既甜又带有石榴特有的清新风味。籽粒鲜红透亮，咬下去汁水四溢，给人带来极致的味觉享受。

5：大红甜石榴。在我国的种植区域广泛，主要分布在陕西、山东、安徽、河南等省份。其中，陕西省临潼作为中国栽培石榴最早的产区之一，其优越的气候和土壤条件为大红甜石榴的生长提供了得天独厚的条件。

大红甜石榴，其果实大型，呈圆球形，平均果重可达400克，最大果重甚至能达到1200克左右。口感极佳，其汁液特多，风味浓甜而香，可溶性固形物含量在15-17%之间，使得果实甜度适中，既不过于甜腻也不过于寡淡。品尝时，甜中略带一丝清新的果香，令人回味无穷。

6：玛瑙籽石榴。在我国的种植区域广泛，主要集中在石榴栽培的适宜区，如安徽、河南、山东等地。其中，安徽怀远的玛瑙籽石榴尤为著名。

玛瑙籽石榴的口感香甜且不涩，回味齿间留香，糖度较高，酸甜适中，相比普通石榴更加美味可口。其籽粒柔软可食，改善了传统石榴难以下咽的缺点，使得食用体验更加愉悦。此外，玛瑙籽石榴的果实一般成熟期要早于普通石榴，通常在8月中旬就开始成熟，9月上旬完全成熟，能够更早地进入市场，满足消费者的需求。