买白茶指南：散茶与饼茶的选择秘诀

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

生活总是充满了选择，不是吗？

比如，早上起来，是选择牛奶还是豆浆？是吃面包还是油条？

就拿早餐麦片来说，有的人喜欢简单纯粹的原味玉米片，有的人则偏爱那些加了果干和坚果的混合麦片。

还有人可能会被那些包装可爱的燕麦饼干吸引，觉得它们既方便又美味。

同样地，当走进茶叶店，面对琳琅满目的茶叶，选择也变得复杂起来。

会发现有各种各样的茶叶，从绿茶到红茶，从乌龙茶到白茶，每一种都有它独特之处。

特别是白茶，它清新的口感受到很多人的喜爱。

但是，白茶也分好几种形态，比如散茶、饼茶和饼干茶，这就让选择变得更加有趣了。

前几天，在查看茶友留言的时候，看到有人问：“散茶、饼茶和饼干茶，哪个更好？”

这个问题其实没有标准答案，因为每种形态的白茶都有它的优点。

今天就来聊聊，每个形态各自的优缺点吧。

这样，大家可以根据自己的需求，自行判断做出最合适的选择。

《2》

散茶，是以松散状态存在。

它指是那些没有经过太多加工，保留了茶叶最原始状态的茶。

白茶的制作工艺非常简朴，不经过炒制、揉捻或是杀青这些步骤，所以从茶树上采下来的茶叶，经过萎凋和烘干之后，基本上就保留了它们最初的样子。

因为只经过了简单的萎凋和烘干，人工干预很少，所以散茶的天然养分得以保留。

散茶的香气，可以说是非常直接和纯净的。

散茶的香，就像是山间清晨的微风，带着露水和花香，清冽而不失温柔。

它的香型多样，有的像淡淡的毫香，有的像清新的花香，还有的带着草药的香气，或者是竹叶的清香。

每一种香型，都像是大自然赋予的独特印记。

喝散茶，就像是在品味大自然的馈赠。

它的汤色清澈，口感清新，喝上一口，就像是山间的清泉在舌尖上流淌，让人心情舒畅。

这种茶，适合那些喜欢简单、自然的人。

不过，说到散茶，还得聊聊它的储存问题。

散茶因为体积较大，所以占用的空间也相对较多。

如果你是个喜欢收藏茶叶的人，那家里可能就需要预留足够的空间来存放这些茶叶了。

有的人可能会说，我喝完再买不就行了？

但问题是，当遇到一款特别喜欢的白茶，或者是市面上难得一见的珍稀品种，真的能忍住不囤一些吗？

当然，想喝的时候，随取随拿，快捷方便，也是散茶的优点之一。

《3》

饼茶，是在散茶的基础上，进行再加工。

它经过茶农们的巧手，通过蒸软、包揉、压制定型、烘干等一系列工序，变成了一个个圆滚滚的茶饼。

这些茶饼看起来憨态可掬，中间还有个可爱的“酒窝”，让人忍不住想摸一摸。

但是，在喝饼茶之前，得先学会一个新技能——撬饼。

这就像是打开宝藏的钥匙，只有撬开茶饼，才能品尝到里面藏着的美味。

从散茶到饼茶，这不仅仅是形态上的转变，更是口感和香气上的一次升华。

饼茶的香气，比散茶来得更加成熟和稳重。

这是因为在压饼的过程中，茶叶的细胞壁被破坏，一些果胶和其他物质就会溢出，附着在茶叶表面。

这些物质直接与空气接触，参与到白茶的陈化过程中，使得饼茶更容易形成独特的香气。

比如，很多茶友梦寐以求的枣香，往往就是老白茶饼特有的，尤其是老寿眉饼的标志性香气。

饼茶的汤感也更加醇厚、浓厚。

饼茶的另一个优势在于方便储存。

散茶因为体积蓬松，如果没有足够的空间，想要大量囤积是个挑战。

但饼茶就不一样了，它通过压制，减少了体积，也减少了运输途中的磕碰，保证了茶叶的完整性。

叶片间的缝隙被压缩，使得储存的压力大大减轻。

不过，如果想要外出时携带白茶，茶饼可能就显得有点笨重了。

这时候，可能需要考虑一些更加轻便的茶叶形态。

《4》

饼干茶，是将白茶压成饼干状的紧压茶。

它是一种创新的白茶包装方式，将茶叶切割成小块，每一块都独立包装，就像超市里那些方便携带的小饼干一样。

这种设计不仅外形迷你可爱，而且非常实用，特别适合快节奏的现代生活。

想象一下，你的包里随时都能装上几片这样的饼干茶，无论是日常通勤、出差还是旅游，都能轻松享受一杯香醇的白茶。

比如《随心泡》，每片包装里装有2.5克的老白茶，日常冲泡时，只需取出一片。

这样的设计，让喝茶变得无比简单，任何时间、任何地点、任何场合，只要你想，就能立刻为自己冲泡一杯。

这种饼干茶的设计，简直就是为忙碌的上班族量身定做的。

可以在办公室里放上几片，工作累了，随时为自己泡上一杯，提神醒脑。

出差时，也可以轻松携带，不用担心茶叶的密封和保存问题。

每片茶叶都是独立包装，完全不用担心茶叶受潮或者变质。

与传统的饼状或砖状白茶相比，饼干茶在储存和携带上有着明显的优势。

传统的茶饼在储存时需要使用三层包装法进行密封，而且每次取茶都不太方便。

但饼干茶就不存在这样的问题，它不需要再次密封，而且因为是一片一片的干茶，也不用担心被挤压碾碎。

不过，饼干茶也有它的局限性。

由于每片茶叶都是分开包装的，它们无法像茶饼那样进行团队陈化，也就是说，饼干茶更适合日常冲泡。

它的冲泡原理更接近于茶包，追求的是方便快捷，而不是长时间的陈化效果。

《5》

白茶家族成员众多，让人眼花缭乱。

新手买茶时，不必太纠结。

如果追求方便快捷，日常饮用，那么饼干茶会是不错的选择。

这些茶易于携带，冲泡简单，适合忙碌的生活节奏。

若你是白茶爱好者，喜欢收藏或慢慢品味，那么可以考虑成箱的散茶、饼茶。

这些白茶更适合长期储存，随着时间的沉淀，它们的味道会愈发醇厚，陈化出独特的风味。

总之，选择白茶，最重要的是符合你的生活习惯和口味偏好。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。